Sydney life

Jeg har svært ved at indse, at det allerede er et par måneder siden, at jeg rykkede rødderne op i Danmark for at udleve min drøm og tage afsted på mit livs eventyr – halvandet år i Australien. Det er som om, at tiden på den ene side er fløjet afsted. Jeg har haft travlt med at udforske, og jeg har allerede oplevet fantastisk natur og dyreliv ved Uluru, Kangaroo Island, Barossa Valley og langs Great Ocean Road samt oplevet hektisk storbyliv og skønne kulturoplevelser i Adelaide, Melbourne og ikke mindst Sydney i min tid hernede. På den anden side synes jeg ikke,…

View Post

Kangaroo Island wildlife

Som jeg fortalte om forleden (her), er Kangaroo Island i særdeleshed kendt for sit fantastiske dyreliv. Vi brugte derfor hele vores anden dag i forskellige nationalparker, hvor vi håbede på at spotte en masse forskellige arter. Vi startede dagen ved Hanson Bay Wildlife Sanctuary, hvor vi var blevet fortalt, at chancen for at se vilde koalaer var størst. Da vi gik igennem alléer af eucalyptustræer, gik der ikke lang tid, før vi fik øje på den første, og inden længe havde vi spottet nogle stykker mere. Det var helt fantastisk! Efter at have brugt nogle timer i området, kørte vi til…

View Post

Update from Sydney

En lille update her fra Sydney. Det er min anden dag alene i byen, efter at jeg har rejst rundt i Australien med min familie i de sidste tre uger. Vi har haft det så skønt og oplevet en masse, hvilket bestemt ikke gjorde det lettere at sige farvel i forgårs, puha det var hårdt! Heldigvis var min “australske” onkel og hans kæreste der til at trøste mig. Efterfølgende kørte de mig til et hostel nede omkring Bondi, hvor jeg har booket et dormroom for en uge, og hvor jeg befinder mig nu. Her er rigtig fint, men jeg må…

View Post

In February I want to

Jeg synes simpelthen, at januar er gået så hurtigt – lidt for hurtigt endda. Der har været fuld fart på hele måneden, og jeg har nydt hvert et øjeblik. Jeg føler nærmest, at det lige var nytår, men jeg har alligevel formået at nå langt de fleste punkter på min månedsliste. Det er jeg faktisk lidt stolt af. Jeg er ret sikker på, at februar kommer til at gå ligeså hurtigt som den forgangne måned, måske endda hurtigere – det er jo i forvejen en kort måned. Det er her i februar, at jeg for alvor slår mig ned i Australien,…

View Post

Recipe: Creamy hokkaido soup

Jeg indrømmer blankt, at jeg ikke er den største fan af den danske vinter, hvor både mørke og kulde gør mig træt, ugidelig og måske en smule vinterdeprimeret. Jeg foretrækker helt klart de lunere temperaturer i sommerperioden. Der er dog enkelte ting, som jeg virkelig holder af om vinteren, blandt andet at hygge indendøre under et tæppe, at tænde op i pejsen, at rende rundt i tykke striktrøjer og uldsokker og at lave og spise suppe. Jeg elsker nemlig alverdens supper, og derfor har jeg spist virkelig meget suppe her i efterårs- og vinterperioden, inden jeg tog til Australien, hvor…

View Post